品名：OPINEL No.08不鏽鋼折刀/胡桃木刀柄
型號：#OPI 002022
尺寸( ±10﹪)： 刀刃長8.5 cm、全長約19.2 cm
重量( ±10﹪)：43g
》不銹鋼刀刃系列
˙山特維克(Sandvik)12C27的不銹鋼
˙至少0.4%的碳含量
˙優良的硬度
˙不易生鏽
》胡桃木刀柄
˙來自法國
˙棕色，有時偏黃、有時偏淺灰
˙通常帶有深色紋路
胡桃木 : 胡桃木是密度中等的結實的硬木，抗彎曲及抗壓度中等，有良好的熱壓成型能力，木材比重、硬度、強度與剛性都較大。胡桃木的色澤與深淺不一，有的偏黑、有的偏紅。顏色越深，木花的顏色也會較深，弦切面所呈現的山形紋也會更加明顯。胡桃木刀柄來自法國，棕色、有時偏黃、也時偏淺灰，通常帶有深色紋路。
### 在OPINEL配件區有另售專用刀套，歡迎前往挑選。
OPINEL是由Joseph Opinel(創始人)設計，並由Marcel Opinel於1955年發明安全指環鎖定系統(Virobloc)，且在2000年做了改進，使得所有的OPINEL的折刀無論使用或者攜帶都更加安全。
1800年，OPINEL家族開始了刀具的製作。
1890年，歷經兩代人，延續至今100多年的OPINEL刀型在此時誕生。
1897年，設定刀具的分類 : 分成1 – 12 號刀；在1932時，1號和11號刀停產，但其它刀號一直延續至今-其分類也是一種經典。
1909年，註冊商標”Crowned Hand”(手指皇冠)。
1911年，在都靈登山國際博覽會上，開合式小刀獲得了金牌獎，成為了鎂光燈的焦點。
1955年，獨特的安全指環鎖定系統”Virobloc”取得了發明專利權。
1985年，被授予”全球100個最佳設計之一”，在”倫敦維多利亞和艾伯特博物館”展示於保時捷911和勞力士手錶的旁邊。
1989年，OPINEL作為一個常用名詞(註冊商標)被列入((法國拉魯斯詞典))。
2006年，獲得”有史以來最成功的999個設計之一”的榮耀，由國際設計師協會組成的陪審團列入((Phaidon Design Classics))設計經典。
2010年，OPINEL主編((OPINEL美食廚房))榮獲”2009世界最佳美食圖書”大獎，並贊助上海世界博覽會法國羅納-阿爾卑斯大區館博古斯學院法國西餐廳廚房刀具。
2013年，OPINEL博物館重新整修後開放，是去法國Savoie地區必去的地方；在博物館裡，可以看到OPINEL的所有歷史及發展過程。
2014年，OPINEL出版了一本介紹它們品牌的書，一個關於OPINEL傳奇家族及他們特別使命的故事。此書故有160頁，由前法國米其林指南的經理採訪OPINEL的員工所撰寫而成。
如何清洗刀片
用溫水沖洗即可，可使用海綿及中性清潔劑，注意不要洗到木柄(木柄易吸水膨脹而造成刀子不好開啟、關閉)清洗後用乾布擦乾。(如木柄遇水膨脹可置陰涼處徹底陰乾)
特別注意不要將整把刀沉浸水中，因為木質刀柄可能會變形，也不要放進洗碗機裡洗滌。
若是碳鋼刀片建議避免用水直接清洗，建議用海綿及中性清潔劑擦拭，並在擦拭後立即用乾布擦乾，並上油避免其氧化。
保養 : 正常使用下，皮膚的油脂就可以滋潤刀具的木柄了，所以木柄不需要特別的保養，越常使用，木柄色澤越美。木柄是天然材質，使用完、清潔後，請放在陰涼、通風的地方，不要烘、曬乾，不要泡在水裡，刀具不要還濕濕的就直接放櫥櫃。
